10 gru 2023072
Litwini, naród zawsze przykładnie gospodarny, tradycyjnie związany jest z rolnictwem. I chociaż na Litwie klimat jest nieco surowszy niż u nas, nigdy nie...
07 gru 2023061
Na drugie – szaszłyk!
Najbardziej charakterystycznym gruzińskim daniem głównym jest bez wątpienia „mcwadi”, czyli szaszłyk. Mięso (wołowina, wieprzowina...
06 gru 2023071
Gruzińska klasyka wśród zup
Zupy gruzińskie są bardzo esencjonalne. Przygotowywane z mięsa wołowego, baraniny, drobiu, ryb i różnorodnych warzyw, mogą z...
05 gru 2023076
Na zdrowy początek
W kuchni gruzińskiej używa się ogromnych ilości świeżych warzyw i zieleniny. Każdy posiłek obowiązkowo otwiera podanie półmiska...
04 gru 2023092
Kulinarna sztuka Gruzji
Prawdopodobnie część kuchni gruzińskiej ma swoje korzenie w Indiach. Chleb po gruzińsku i w hindi nazywa się dokładnie tak samo –...
03 gru 2023057
Wspaniały klimat, znakomite uprawy
Bogate, aromatyczne kulinaria tego kaukaskiego kraju w okresie PRL-u zaistniały – raczej w teorii – chyba tylko dzięki...
02 gru 2023054
Pokoleniu 50 czy 60 plus daleka Gruzja skojarzy się zapewne z kultową postacią plutonowego kierowcy-mechanika Grigorija Grigoriewicza Saakaszwilego z książki...
28 lis 2023057
Maltański czy bearneński?
I tak jak w przypadku beszamelu na bazie sosu holenderskiego tworzyć możemy znakomite wariacje kulinarne. Po dodaniu mielonej gorczycy...
27 lis 2023048
Królewski holenderski
Jednak bez wątpienia absolutnym królem wśród sosów „made in France” jest dość wyszukany i pracochłonny sos maślany, nazwany...
26 lis 2023059
Od aurore po soubise
Na bazie klasycznego beszamelu możemy przygotować dziesiątki sosów, dodając różne składniki wzbogacające jego smak. Stosując...
25 lis 2023044
Kultowy beszamel
Słynny i znany chyba wszystkim sos beszamel, jest niezwykle prosty i znany „od zawsze” w wielu kuchniach jako sos biały. Jego twórcą miał...