Chłodnik litewski. Fot: commons.wikimedia.org
Strona internetowa TasteAtlas przygotowała listę 17 najsmaczniejszych zimnych zup z całego świata.
Jak się okazuje, na szczycie listy znajduje się dobrze znany i lubiany w Polsce litewski chłodnik.
– Ta orzeźwiająca, zimna zupa z buraków jest częścią tradycyjnej kuchni litewskiej. Składa się z mieszanki kiszonych lub gotowanych buraków i pikantnego kefiru lub maślanki, z dodatkiem startego ogórka i jajek na twardo. Cała zupa jest obficie doprawiona koperkiem i zwykle odstawiana, aż wszystkie smaki dobrze się połączą. Zupa jest zwykle przygotowywana latem i podawana schłodzona, najlepiej z ziemniakami. Może być spożywana jako przekąska lub lekkie danie główne – czytamy na stronie.
Drugie miejsce zajęła hiszpańska zupa „Porra Antequerana”, przygotowana ze starego chleba, pomidorów, szynki i jajek, a trzecie również hiszpańska zupa „Salmorejo”, przygotowana z podobnych składników jak zdobywczyni drugiego miejsca.
TasteAtlas wyjaśnia, że oceny żywności są oparte na ocenach odbiorców TasteAtlas, przy użyciu szeregu mechanizmów, które rozpoznają prawdziwych użytkowników i ignorują boty lub lokalne oceny patriotyczne, a także biorą pod uwagę użytkowników, których system rozpoznaje jako kompetentnych.
