Przepis z dawnej “Kucharki litewskiej”: Kasza kartoflana zapiekana z grzybami.
Ugotowane na parze kartofle rozetrzeć gorące wałkiem. Wbić po jednemu, rozcierając 3 lub 4 jajka. Wlać trochę roztopionego masła, parę łyżek śmietany, posolić, wymieszać i włożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej sucharkiem trochę tej kaszy.
Na to położyć ugotowane na miękko, drobno usiekane i podsmażone w maśle z cebulką grzybki, znowu kaszę, znowu grzybki, a na koniec zakryć kaszą, skropić masłem i wstawić do pieca. Na wydaniu zalać grzybowym sosem wygotowanym z użytych tu grzybów. Jeżeli go za wiele, można w dni maślne wlać go trochę do jakiej kwaśnej zupy – a będzie oszczędnie.
“Kucharka litewska”, Wilno, 1881
