Przepis z dawnej “Kucharki litewskiej”: Galarepa (czyli kalarepa) nadziewana.
Obrać z łuski i opłukać młodą galarepę. Zerżnąwszy wierzch, wydrążyć główki tak, aby wydrążenie było okrągłe i obszerne dla wypełnienia go farszem.
Usiekać drobno wybraną miazgę, podsmażyć z masłem do miękkości, dodać drobno posiekanej pozostałej pieczeni cielęcej lub nerek, trochę wołowego szpiku, tartej i w maśle podsmażonej bułki, parę jaj, trochę soli, parę łyżek śmietany i zmieszać to wszystko razem mocno.
Napełnić główki tem siekaniem, nakryć każdą ściętym wierzchem, obwiązać szpagatem, ułożyć jedną obok drugiej w rondlu, zalać buljonem lub wodą i ugotować. Na wydaniu odjąć szpagat i zalać maślanym sosem.
“Kucharka litewska”, Wilno, 1881
