Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: cietrzew pieczony
Obecnie w Polsce cietrzew jest gatunkiem chronionym. W wiekach poprzednich nie znano pojęcia ochrony zwierząt i dzięki temu na kresowych stołach mógł gościć rzeczony...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: gęś pieczona z jabłkami i podlewą po Litewsku.
To, że gęś była przyrządzana "po litewsku" nie znaczy wcale, że...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: kiełbasy na piwie na śniadanie
Znamy w Polsce hasło z epoki "słusznie minionej", że alkoholu przed 13 się nie...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: maciek z wątroby baraniej
Nasz "maciek" to swego rodzaju babka z baraniny. A zatem...
Ugotować wątrobę baranią z...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: kartofle nadziewane grzybami
Oczyszczone i ugotowane borowiki świeże lub suszone, usiekać drobno. Podsmażyć w łyżce...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: perduty do okładania szczawiu, grochu, szpinaku, pokrzywy i t. d.
Perduty zwane też jajkami poszetowymi to nic innego...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: krezki cielęce w Marze, do okładania brukwi, marchwi, lub galarepy.
Oczyszczone i ugotowane krezki , wycisnąć z wilgoci,...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: mózgi cielęce lub wołowe.
Móżdżki przyrządzane na różny sposób znajdują się niemalże w każdej kuchni...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: Wyrostki Bruxelskie
"Wyrostki Bruxelskie" to nic innego, jak dobrze znana brukselka.
Na jednej łodydze tej kapusty...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: galarepa nadziewana
Obrać z łuski i opłókać młodą galarepę; zerznąwszy wierzch, wydrążyć główki tak, aby...Kuchnia Kresowa
Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: kapusta biała z baraniną lub flakami
Obrać kapustę z wierzchnich liści, rozkroić główkę na 4 części i gotować...Kuchnia Kresowa
