Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: wereszczaka
Mając na uwadze wereszczakę należy mieć świadomość, że niejedna potrawa kresowa tak właśnie się nazywa. Wereszczaką może być zarówno schab jak i zupa. Dziś uwagę poświęcimy właśnie schabowi.
Schab pociąć na kawałki, posolić i zrumienić na patelni na słoninie. Po chwili wlać rosół buraczany z pieprzem angielskim. Całość zagotować. Na koniec, aby zagęścić sos wsypać bułki tartej. Nie należy jednak przesadzić, aby sos nie był zbyt gęsty. Jeżeli wolimy, zamiast wieprzowiny można użyć mięsa wołowego.
Dodaj swój komentarz