Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: wereszczaka
Mając na uwadze wereszczakę należy mieć świadomość, że niejedna potrawa kresowa tak właśnie się nazywa. Wereszczaką może być zarówno schab jak i zupa. Dziś uwagę poświęcimy właśnie schabowi.
Schab pociąć na kawałki, posolić i zrumienić na patelni na słoninie. Po chwili wlać rosół buraczany z pieprzem angielskim. Całość zagotować. Na koniec, aby zagęścić sos wsypać bułki tartej. Nie należy jednak przesadzić, aby sos nie był zbyt gęsty. Jeżeli wolimy, zamiast wieprzowiny można użyć mięsa wołowego.
