Przepis z dawnej “Kucharki litewskiej”: kartofle nadziewane grzybami.
Oczyszczone i ugotowane borowiki świeże lub suszone, usiekać drobno. Podsmażyć w łyżce masła parę usiekanych porów, zmieszać z grzybkami, włożyć trochę tartej bułeczki, dwa żółtka, jedno całe jaje, wymieszać wszystko w jedną massę.
Obrane i wymyte surowe kartofle wydrążyć, napełnić massą, nakryć zerżniętemi po oskrobaniu wierzchami, ustawić w rondlu jedną przy drugiej, zalać kwaterką lub więcej rozpuszczonego masła (stosownie do ilości kartofli), kilku łyżkami buljonu zmieszanego z grzybowym smakiem. Nakryć i tuszyć do miękkości.
“Kucharka litewska”, Wilno, 1881
