• ARCHIWUM KRESOWE
  • PODRÓŻE PO KRESACH
  • BIBLIOTEKA KRESOWA
  • KUCHNIA KRESOWA
  • Niepodległość
  • KALENDARIUM
    • Styczeń w Historii Kresów
    • Luty w Historii Kresów
    • Marzec w Historii Kresów
    • Kwiecień w Historii Kresów
    • Maj w Historii Kresów
    • Czerwiec w Historii Kresów
    • Lipiec w Historii Kresów
    • Sierpień w Historii Kresów
    • Wrzesień w Historii Kresów
    • Październik w Historii Kresów
    • Listopad w Historii Kresów
    • Grudzień w Historii Kresów
  • POLACY NA WSCHODZIE
  • HISTORIA I WSPOMNIENIA
  • WYSZUKIWARKA KRESOWA
  • GAZETY KRESOWE
    • Archiwum “Magazynu Polskiego”
    • Archiwum “Głosu znad Niemna”
    • Archiwum “Echa Polesia”
    • Archiwum “Polaka na Łotwie”
    • Archiwum “Kuriera Galicyjskiego”
    • Archiwum “Słowa Polskiego”
    • Archiwum “Monitora Wołyńskiego”
    • Archiwum “Głosu Polonii”
    • Archiwum “Polonii Charkowa”
    • Archiwum “Dziennika Kijowskiego”
    • Archiwum “Krynicy”
    • Archiwum “Gazety Polskiej Bukowiny”
    • Archiwum “Wołanie z Wołynia”
    • Archiwum “Naszych Dróg”
    • Archiwum “Tęczy Żytomierszczyzny”
    • Archiwum “Lwowskich Spotkań”
    • Archiwum “Polaków Donbasu”
    • Archiwum “Mozaiki Berdyczowskiej”
    • Archiwum “Słowa Życia”
  • TV Kresy24.pl
Kresy24.pl – Wschodnia Gazeta Codzienna
  • 27 Lut 2021
  • Ukraina
  • Białoruś
  • Rosja
  • Litwa
  • Azja i Zakaukazie
  • Region Bałtyku
  • Trójmorze
  • русский
  • yкраїнська
Kresy24.pl - Wschodnia Gazeta Codzienna
  • ARCHIWUM KRESOWE
  • PODRÓŻE PO KRESACH
  • BIBLIOTEKA KRESOWA
  • KUCHNIA KRESOWA
  • Niepodległość
  • KALENDARIUM
    • Styczeń w Historii Kresów
    • Luty w Historii Kresów
    • Marzec w Historii Kresów
    • Kwiecień w Historii Kresów
    • Maj w Historii Kresów
    • Czerwiec w Historii Kresów
    • Lipiec w Historii Kresów
    • Sierpień w Historii Kresów
    • Wrzesień w Historii Kresów
    • Październik w Historii Kresów
    • Listopad w Historii Kresów
    • Grudzień w Historii Kresów
  • POLACY NA WSCHODZIE
  • HISTORIA I WSPOMNIENIA
  • WYSZUKIWARKA KRESOWA
  • GAZETY KRESOWE
    • Archiwum “Magazynu Polskiego”
    • Archiwum “Głosu znad Niemna”
    • Archiwum “Echa Polesia”
    • Archiwum “Polaka na Łotwie”
    • Archiwum “Kuriera Galicyjskiego”
    • Archiwum “Słowa Polskiego”
    • Archiwum “Monitora Wołyńskiego”
    • Archiwum “Głosu Polonii”
    • Archiwum “Polonii Charkowa”
    • Archiwum “Dziennika Kijowskiego”
    • Archiwum “Krynicy”
    • Archiwum “Gazety Polskiej Bukowiny”
    • Archiwum “Wołanie z Wołynia”
    • Archiwum “Naszych Dróg”
    • Archiwum “Tęczy Żytomierszczyzny”
    • Archiwum “Lwowskich Spotkań”
    • Archiwum “Polaków Donbasu”
    • Archiwum “Mozaiki Berdyczowskiej”
    • Archiwum “Słowa Życia”
  • TV Kresy24.pl

Posts tagged with "przepisy kulinarne z Kresów"

Bigos po hultajsku Dania z kapusty

Bigos po hultajsku

25 Maj 20181125 Przepis z dawnej "Kucharki Litewskiej": Bigos po hultajsku Potrzebną ilość kwaszonej kapusty zalać bulionem z wołowego mięsa, dodać rozpuszczony smalec wieprzowy, posolić, popieprzyć i dusić. Można dodać pokruszonej kostki bulionowej. Mięso z bulionu pokroić w kostkę i dodać do kapusty dodając zasmażkę....
Pasztet ze szczupaka Dania z ryb

Pasztet ze szczupaka

13 Kwi 2018047 Przepis z dawnej "Kucharki Litewskiej": pasztet ze szczupaka Szczupaka czyścimy z łusek i pozbawiamy wszystkich. Rybę solimy podpiekamy (nie pieczemy!) podlewając masłem. Na brytfance rozkładamy farsz mięsny posypany skórką z cytryny i kaparami. Można dodać szyjek rakowych. Całość solimy. Na to kładziemy szczupaka tak,...
Smak polskich świąt w Mińsku Białoruś

Smak polskich świąt w Mińsku

13 Kwi 201808 Spotkanie wielkanocne dla ponad 200 osób zorganizował 9 kwietnia w białoruskiej stolicy przy wsparciu Ambasady RP w Mińsku i mińskiego Studium Języka Polskiego „Pan Profesor” Mikołaj Rykowski, założyciel Fundacji „Wolne miejsce”.  Portalowi znadniemna.pl opowiadał o swojej fundacji i organizowanych przez nią...
Farsz z wiazigi do pierogów ruskich Placki babki zapiekanki pierogi

Farsz z wiazigi do pierogów ruskich

30 Lis 2017072 Przepis z dawnej "Kucharki Litewskiej": farsz z Wiazigi Wiaziga to nic innego jak żyły z jesiotra zasuszone i splecione, często używane do ruskich pierogów. Na jednego pieroga potrzeba "ósmej części funta" czyli 50 gram wiazigi na jeden pieróg i namoczyć na noc. Następnego dnia zmienić wodę na świeżą i gotować do...
Auszpik do zimnych potraw Sałatki i przekąski

Auszpik do zimnych potraw

29 Lis 2017146 Przepis z dawnej "Kucharki Litewskiej": auszpik do zimnych potraw. Auszpik to po prostu nóżki w galarecie. A zatem... Główki i nóżki cielęce opłukać i nastawić z włoszczyzną do ugotowania. Kiedy mięso zacznie odchodzić od kości całość odcedzić, oddzielić tłuszcz. Następnie do garnka z odcedzoną włoszczyzną i...
Ogon wołowy w pasztecie. Dania mięsne

Ogon wołowy w pasztecie.

20 Lis 2017033 Przepis z dawnej "Kucharki Litewskiej": ogon wołowy w pasztecie. Ugotować pocięty w kawałki wołowy ogon w małej ilości wody, z włoszczyzną, pieprzem i solą. Kiedy "dojdzie" całość odcedzić. Formę do pieczenia wyłożyć ciastem francuskim, rozłożyć na nim odcedzone dobra, na to wyłożyć duszoną na maśle cebulę,...
Stokfisz z grzankami Dania z ryb

Stokfisz z grzankami

12 Lis 2017067 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: stokfisz z grzankami Rzeczony stokfisz to nic innego jak wysuszona na wolnym powietrzu w niskiej temperaturze ryba bez głowy i wnętrzności. Ugotowanego stokfisza solimy i przykrywamy jeszcze ciepłego, aby nie ostygł. Smarujemy masłem brytfankę, wlewamy do niej na sam spód...
Łosoś w kopercie Dania z ryb

Łosoś w kopercie

05 Lis 2017022 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: łosoś w kopercie Chyba wszyscy znają tzw. sycylijski telegram z "Ojca chrzestnego" - ryba zawinięta w gazetę. W kuchni kresowej mamy natomiast... rybę w kopercie. O ile pierwsza ryba nie wróży nic dobrego, o tyle ta druga wydaje się całkiem dobra. Oczyszczonego z łusek ...
Szczupak w łusce, naturalnym smakiem, bez przyprawy, do musztardy lub chrzanu Dania z ryb

Szczupak w łusce, naturalnym smakiem, bez przyprawy, do musztardy lub chrzanu

01 Lis 2017130 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: szczupak w łusce, naturalnym smakiem, bez przyprawy, do musztardy lub chrzanu. Wyjątkowo wrzucam przepis na szczupaka bez żadnych dodatków. Dlaczego? Po oczyszczeniu ze zbędnego wkładu płuczemy szczupaka i solimy prażoną solą - wystarczy ją wysuszyć na rozgrzanej patelni....
Wereszczaka Dania mięsne

Wereszczaka

29 Paź 2017082 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: wereszczaka Mając na uwadze wereszczakę należy mieć świadomość, że niejedna potrawa kresowa tak właśnie się nazywa. Wereszczaką może być zarówno schab jak i zupa. Dziś uwagę poświęcimy właśnie schabowi. Schab pociąć na kawałki, posolić i zrumienić na patelni na...
Cietrzew pieczony Dania mięsne

Cietrzew pieczony

17 Paź 2017053 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: cietrzew pieczony Obecnie w Polsce cietrzew jest gatunkiem chronionym. W wiekach poprzednich nie znano pojęcia ochrony zwierząt i dzięki temu na kresowych stołach mógł gościć rzeczony cietrzew. Cietrzewia oskubać i oczyścić, posolić, naszpikować słoniną i piec na rożnie...
Gęś pieczona z jabłkami i podlewą po Litewsku Dania mięsne

Gęś pieczona z jabłkami i podlewą po Litewsku

12 Paź 2017098 Przepis z dawnej „Kucharki litewskiej”: gęś pieczona z jabłkami i podlewą po Litewsku. To, że gęś była przyrządzana "po litewsku" nie znaczy wcale, że jest to stricte litewska kuchnia. Litwa bowiem była częścią ziem polskich. Dopiero w teraz litewskość kojarzy nam się z państwem sąsiadującym z Polską. Dawniej...
Strona 1 z 22123...

Publikacje wyrażają jedynie poglądy autora/ów i nie mogą być utożsamiane z oficjalnym stanowiskiem Kancelarii Prezesa Rady Ministrów.

© Kresy24.pl 2018. Wszelkie Prawa Zastrzeżone.  Kontakt | Polityka prywatności
Produkcja: Fundacja Wolność i Demokracja