Przepis z dawnej “Kucharki litewskiej”: zupa z piwa.
Garniec lekkiego, jasnego piwa zagotować, odstawić aż przestygnie. Włożyć 3 kwaterki lub więcej kwaśnej śmietany lub 6 żółtków, trochę soli, cukru do upodobania i to wszystko mieszać na ogniu do zupełnego ogrzania.
Skoro się przewróci (zagotuje), wylać na bułkę podsmażoną lub chleb w kostki pokrojony. Można tu użyć sera świeżego pokrojonego i na wydaniu włożyć do wazy.
“Kucharka litewska”, Wilno, 1881
