Przepis na Wigilię z dawnej “Kucharki Litewskiej”: rosół z ryby z farszem.
Nastawić smak z rozmaitej włoszczyzny, niech się dobrze ugotuje. Rozkleić (ugotować) osobno kwaterkę (1/4 litra) krup perłowych, rozbić je z masłem do białości, zmieszać ze smakiem, włożyć jakiej chcąc ryby: szczupaka, lina, okonia, jesiotra lub węgorza tyle kawałków, ile jest osób, niech się dobrze ugotuje. Na wydaniu wsypać do wazy posiekanej pietruszki i kopru oraz ugotowanego i w talerzyki pokrajanego rybiego farszu.
Kucharka Litewska (Wilno, 1881)
