Recepta pani Marysi Chodorowicz.
Z litra serwatki odlewamy szklankę. Do pozostałości dosypujemy mąkę, doprowadzając śmietanę do stanu gęstości. Do szklanki serwatki dodajemy małą łyżeczkę sody i odrobinę soli. Oba składniki łączymy, dobrze mieszamy, smażymy na patelni przetartej skrawkiem słoniny lub szmatką zmoczoną w oleju. Podajemy z różnymi dodatkami, tak owocowymi, jak i mięsnymi (gotowaną wołowiną przekręconą przez maszynkę z dodatkiem przypraw).
“Wędrówki po Grodzieńszczyźnie” Stanisława Poczobuta
