Pan Paweł Kmiecik podkreśla, że danie to kusi prostotą przygotowania i skromnością potrzebnych na to składników.
Kartofle tuszone bez mięsa, dla jaroszy, przygotowujemy w następujący sposób: 10-12 kartofelków, obranych i umytych, rżniemy na 4 części, zalewamy wodą, solimy, stawiamy na ogień. Natychmiast dodajemy startą marchewkę, posiekaną cebulę, przyprawy, 2-3 łyżki oleju i łyżkę pasty pomidorowej. Dusimy na małym ogniu przez pół godziny.
“Wędrówki po Grodzieńszczyźnie” Stanisława Poczobuta
