Przepis na Wigilię z dawnej “Kucharki Litewskiej”: pierniki miodowe z pszennej mąki.
Przegotować w rądlu czystej patoki (płynny miód pszczeli) pół garnca (2 litry), wsypać do gorącej patoki tyle białej pszennej mąki ile potrzeba do zrobienia rzadkawej massy, wlać nie mieszając kwaterkę (1/4 litra) mocnego spirytusu, skórki pomarańczowej drobno utłuczonej do upodobania i trochę imbieru. Wszystko to mocno mieszając ostudzić, wybijać rękami aż do białości, robić pierniczki (jakiej chcąc wielkości), kłaść na blachę posypaną mąką i do niezbyt gorącego pieca wsadzić.
Kucharka Litewska (Wilno, 1881)
Dodaj swój komentarz