Składniki: 1 puszka białej fasoli (w sosie własnym), 300 g oleju roślinnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki soku z cytryny.
Sos z fasoli robi się łatwo, jest bardzo podobny do majonezu. Zlać wodę z fasoli i zrobić puree. Dodać olej roślinny i zmiksować. Na końcu dodać musztardę, sól, cukier i sok z cytryny. Zmiksować jeszcze raz i sos fasolowy jest gotowy.
Można też robić sos fasolowy ze zwykłej surowej fasoli – trzeba ją na noc zamoczyć i potem ugotować, tylko wodę nie do końca zlewać. Następny etap jest taki sam jak powyżej. Sos fasolowy jest świetny do polania pierogów!
Smakosz Kresowy
