Grochówka z dynią i grzybami

Składniki: 2 litry wody, 500 g grzybów, 1 szklanka grochu, 500 g dyni, olej roślinny, pieprz, sól.

Groch przepłukać, wlać pół litra wody, gotować do miękkości (ok. 20 minut). W tym czasie, podsmażyć grzyby w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać do grochu dynię i gotować kolejne 20 minut. Zdjąć z ognia i blenderem zmiksować groch z dynią. Dolać 1,5 litra wody i wrzucić grzyby. Gotować wszystko razem jeszcze 2-3 minuty. Grochówka z dynią i grzybami może być podawana z sucharami lub z pestkami słonecznika.

Smakosz Kresowy