Kuchnia Kresowa – Strona 2 – Kresy24.pl – Wschodnia Gazeta Codzienna

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (VI)

23 gru 20230194 Komu rózga, komu podarek… O sarmackiej Wigilii i potrawach z nią związanych długo by można opowiadać. Lecz oprócz rozkoszy stołu wszyscy i tak zerkają pod...

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (V)

22 gru 20230161 Polewka i bigos Zaś amatorom migdałowej polewki, symbolizującej obfitość i bogactwo, wspomniany Stanisław Czerniecki polecał: „Oparzone migdały pokraj i...

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (IV)

21 gru 20230139 Wigilijny stół Liczba wigilijnych postnych potraw zawsze musiała być nieparzysta: chłopi mieli ich na swoim stole 5–7 jako symbol 7 dni tygodnia,...

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (III)

20 gru 2023072 Ogon bobra Co jednak, gdy post obowiązuje, a chęć na mięso jest nieposkromiona? Tu z pomocą panom braciom przyszły… bobry! Jak podaje dziewiętnastowieczny...

Kuchnia Kresowa

Kresowe przepisy na czas radosnego świętowania Bożego Narodzenia!

20 gru 20232382 Przepisy Pani Jadwigi Sabadasz dla czytelników Kuriera Galicyjskiego na Boże Narodzenie i Nowy Rok! Czas szybko nam upływa, bo właśnie mija rok od naszej...

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (II)

19 gru 2023073 Postna uczta Warto dodać, że już w Polsce XVII wieku, jeśli wierzyć XIX-wiecznemu podaniu Henryka Sienkiewicza z „Potopu”, tradycje opłatkowe były mocno...

Kuchnia Kresowa

Cicha noc, święta noc… (I)

18 gru 2023074 Choć dawne krystalicznie czyste, pełne ryb i raków kresowe rzeki to dzisiaj już tylko wspomnienie – nadal ponoć można w nich złowić dorodne leszcze, bżany,...

Kuchnia Kresowa

Kraina chłodnika, cepelinów i kindziuka (VI)

15 gru 20230154 Cepeliny litewskie Drugą absolutną „klasyką” litewskiej kuchni są cepeliny, czyli spore ziemniaczane pyzy z mięsem, podane ze śmietaną i skwarkami, ale...

Kuchnia Kresowa

Kraina chłodnika, cepelinów i kindziuka (V)

14 gru 2023197 Chołodziec litewski, czyli chłodnik zabielany Chociaż w światowej kuchni znaleźć możemy przynajmniej kilka zup-chłodników, to jednak gdy w Polsce pada słowo...

Kuchnia Kresowa

Kraina chłodnika, cepelinów i kindziuka (IV)

13 gru 20230152 Litewski przysmaki Jest ich wiele, ale bez wątpienia warto tu przywołać dania wręcz emblematyczne – litewski chłodnik i cepeliny – o czym w kolejnym...

Kuchnia Kresowa

Kraina chłodnika, cepelinów i kindziuka (III)

12 gru 20231135 Chleb, śmietana i ser Charakterystyczny litewski chleb czarny, żytni, wypiekany od niepamiętnych czasów, byt spożywany do trzech posiłków. Odznacza się nie...

Strona 2 z 30 123 4 ...

Kresowy obiad z deserem (1). Solanka, diablotki, pierogi, babki i kwas – palce lizać