Strudel z grzybami

Przepis na Wigilię z dawnej „Kucharki Litewskiej”: strudel z grzybami.

Zrobić ciasto z jajami jak na zwyczajny makaron, rozwałkować, nałożyć ugotowanemi i usiekanemi grzybami podsmażonemi z cebulką, pieprzem i solą w maśle, zwinąć wzdłuż, potem w koło, włożyć do obszernego rądla, zalać wodą wrzącą i ugotować. Na wydaniu odcedzić, pokroić na spore ukośne kawałki i oblać masłem z sucharkiem.

Kucharka Litewska (Wilno, 1881)