Kuchnia Kresowa – Strona 7 – Kresy24.pl – Wschodnia Gazeta Codzienna

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (IV)

08 paź 2023180 „Miód prosto z niebios” I choć miód pitny znany jest także poza granicami naszej Ojczyzny (w Norwegii i Danii spotkamy go pod nazwą mjød, w Szwecji mjöd,...

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (III)

07 paź 2023154 Od „czwórniaka” do „półtoraka” Historia produkcji miodu pitnego zaczęła się w momencie, gdy okazało się, że zebrany miód pszczeli łatwo...

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (II)

03 paź 2023137 Miodosytnictwo i miodowarzy Produkcja miodu nazywana jest miodosytnictem. W Polsce miód pitny sycono od czasów starożytnych, a za Piastów napój ten (obok piwa)...

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (I)

01 paź 2023186 Nie, nie chodzi tu o kolejny „cudowny” specyfik, żaden „żółty krem z apteki”, co to „przed użyciem skonsultuj się z lekarzem bądź farmaceutą”! Tak...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (V)

26 wrz 2023230 Postrach kucharek Babka drożdżowa to bez wątpienia ciasto-instytucja i postrach niedoświadczonych kucharek. Oto jak Maria Lemnis i Henryk Vitry w kultowej...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (IV)

23 wrz 2023159 Słodycz Oświecenia W epoce Oświecenia, gdy do Polski dotarła kuchnia francuska, a cukier stał się bardziej powszechny, desery nabrały bardziej...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (III)

21 wrz 2023400 Konfekty, wety i groch Jednak z dodatkiem cukru – rzadkiego i drogiego – w kuchni staropolskiej przyrządzano także „konfekty” (owoce w cukrze) i „wety...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (II)

20 wrz 2023151 Jajecznica na słodko W sarmackich deserach dominowały ostre, korzenne przyprawy. Choć używamy ich i dzisiaj, np. do piernika, to te ilości pieprzu, szafranu czy...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (I)

18 wrz 2023114 Ojczyzną cukru są starożytne Indie, ale na szerszą skalę zaczął on docierać do Europy dopiero za pośrednictwem Rzymian prowadzących ożywiony handel z całym...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (V)

11 wrz 2023141 Potrawa w potrawie Kolejnym sposobem na wzbudzenie zachwytu biesiadników kulinarnym mistrzostwem było podawanie całych zwierząt nadzianych całkiem innym mięsem!...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (IV)

09 wrz 202384 Sadło z misia Jednak niedźwiedź to nie tylko mięso! Do przyrządzania staropolskich leków sięgano po organy zwierząt uważanych powszechnie za silne,...

Strona 7 z 30...5 678 9 ...

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (V)