Dr Jan Kuźmiński syn Józefa i Zofii z domu Gęsiorowska urodził się 9 czerwca 1886 r., w majątku Jastrząb Ziemi Słonimskiej, włości należących do generała Downara – Polaka w służbie cesarstwa rosyjskiego.
Naukę...Dania jarskie
Składniki: 1 szklanka mąki, 1/2 szklanki mleka, 2 jajka, szczypta sody, 50-100 g masła, miód lub śmietana do smaku.
Do przesianej mąki dodać mleko, jajka, proszek do pieczenia i wymieszać ciasto. Powinno ono być walcowane do grubości 2-2,5 mm i pokrojone w małe kwadraty. Dwa przeciwległe rogi każdego kwadratu należy...Dania z dyni i arbuza
Składniki: 3 kg dyni, 1 kg suszonych moreli, 1 kg cukru. Z takiej ilości składników otrzymamy 3 litry dżemu.
Dynię oczyścić i pokroić w plasterki. Zasypać cukrem i gotować 5-10 minut. Morele pokroić na połówki i dodać do dyni. Gotować około godziny na małym ogniu. Dżem z dyni z suszonymi morelami powinien być...Dania z ziemniaków
Składniki: 2 kg ziemniakow, 1 jajko, 2 łyżki śmietany 20%, 2-4 duże paski boczku, 1 duża cebula, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Boczek kroimy w paski. Następnie podsmażamy na małym ogniu bez dodatku oleju roślinnego. Smażymy cebulę (można na smalcu lub tłuszczu z boczku). Obieramy ziemniaki i cieramy na...Historia i Wspomnienia
We wrześniu 1976 roku, będąc na wycieczce w Mińsku Białoruskim dawniej Litewskim, wpadłem na pomysł aby pojechać do Wołożyna. Mieszkał tam dr Eugeniusz Famiński, wuj mego Taty, który przed II wojną ożenił sie z Joanną Krassowską, rodzoną siostrą matki mego Taty - Leokadii Jadwigi Krassowskiej -...Kuchnia Kresowa
Składniki: 30 g żelatyny, pomarańcze, banany (mogą być ananasy konserwowe), biskwity, 750 g jogurtu, 250 g soku pomarańczowego, jeżyny, jagody i mięta do dekoracji.
Żelatynę zalać sokiem pomarańczowym i pozostawić do spęcznienia. Pomarańcze pokroić w krążki, banany i biskwity w kostkę. Kiedy żelatyna...Historia i Wspomnienia
Na półkach księgarskich ukazało się nakładem Oficyny Wydawniczej MIREKI drugie wydanie książki p.t. „Partyzanci Trzech Puszcz” autorstwa Adolfa Pilcha.
W podtytule umieszczonym na okładce drugiego wydania książki przez wydawcę, czytelnik dowiaduje się, że jej autor, jeszcze do dziś przez niektórych opluwany, Adolf...Historia i Wspomnienia
Tytuł na okładce nic nie sugeruje, dopiero jej odwrócenie wyjaśnia wszystko: „Przypadki XX wieku, 20 lat na Wyspach Sołowieckich i Kołymie 1935 – 1955”.
Walenty Woronowicz to Polak, którego rodzina pochodziła z Suwalszczyzny i nosiła nazwisko Mrozowski.
Po I wojnie światowej rodzina mieszkała w Rosji w...Dania jarskie
Składniki: 500 g ryby (dowolnej), 4 ogórki konserwowe, 1-2 cebule, oliwki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, liść laurowy, sól.
Filet rybny pokroić na kawałki, z głowy ryby ugotować rosół. Przecedzić rosół i włożyć do niego kawałki ryby oraz pokrojone w kostkę ogórki. Gotować 10-15 minut. Póki gotuje się...Historia i Wspomnienia
(relacja Ksawerego Suchockiego)
W okresie 13 lipca - 8 sierpnia 1943 r., w Puszczy Nalibockiej, Niemcy przeprowadzili operację o kryptonimie "Hermann" skierowaną przeciwko polskiej i sowieckiej partyzantce. Równocześnie dokonali pacyfikacji wiosek i osiedli,a ludność wywieźli na przymusowe roboty do Niemiec i...Dania mięsne
Składniki: 500 g filetu z kurczaka, 1 cebula, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, 150 g śmietany 12%, 30 g masła, 100 g żółtego sera, łyżka majonezu, sól, pieprz.
Najpierw robimy sos: ser zetrzeć na grubej tarce, wycisnąć czosnek, dodać śmietanę i łyżkę majonezu. Wszystko wymieszać.
Pierś kurczaka ubić i pokroić...Dania z marchwi
Składniki: 200 g marchwi, 200 g zielonego groszku, 350 g ziemniaków, 200 g szynki, 2-3 jabłka, sok cytrynowy, 6 łyżek majonezu, 3 łyżki śmietany, 150 ml rosołu, 5 jajek, 20 g żelatyny, sól, pieprz, musztarda.
Jajka ugotować i obrać. Ziemniaki z marchwią ugotować i pokroić w kostkę. Jabłka pokroić w drobną...
