Zupa rybna

Składniki: 500 g ryby (dowolnej), 4 ogórki konserwowe, 1-2 cebule, oliwki, 2 łyżki przecieru pomidorowego, liść laurowy, sól.

Filet rybny pokroić na kawałki, z głowy ryby ugotować rosół. Przecedzić rosół i włożyć do niego kawałki ryby oraz pokrojone w kostkę ogórki. Gotować 10-15 minut. Póki gotuje się rosół podsmażyć cebulkę i dodać przecier pomidorowy. Tak przygotowany sos dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem, dodać liść laurowy. Przed podaniem do stołu wrzucić oliwki, pietruszkę i plasterek cytryny. Zupa rybna gotowa.

Smakosz Kresowy