Cienkie bliny na wodzie

Składniki: 3 jaja,  190 g mąki, 1 łyżka oleju roślinnego, szczypta soli, 1 łyżka cukru, pół łyżeczki sody, 1 łyżeczka octu, szczypta wanilii, 600 ml przegotowanej wody.

Ubić jajka w misce. Doprawić solą, dodać cukier i wodę. Ubić dobrze trzepaczką. Sodę wymieszać z octem i dodać do ciasta. Wszystko razem dobrze wymieszać. Teraz do miski dodajemy mąkę, nadal starannie ubijając trzepaczką. Na końcu wlewamy olej i mieszamy. Powinno wyjść jednorodne ciasto bez grudek. Rozgrzewamy patelnię i na oleju smażymy bliny. Podajemy na ciepło z dżemem.

Smakosz Kresowy