Kuchnia Kresowa – Strona 8 – Kresy24.pl – Wschodnia Gazeta Codzienna

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (II)

03 paź 2023147 Miodosytnictwo i miodowarzy Produkcja miodu nazywana jest miodosytnictem. W Polsce miód pitny sycono od czasów starożytnych, a za Piastów napój ten (obok piwa)...

Kuchnia Kresowa

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (I)

01 paź 2023190 Nie, nie chodzi tu o kolejny „cudowny” specyfik, żaden „żółty krem z apteki”, co to „przed użyciem skonsultuj się z lekarzem bądź farmaceutą”! Tak...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (V)

26 wrz 2023242 Postrach kucharek Babka drożdżowa to bez wątpienia ciasto-instytucja i postrach niedoświadczonych kucharek. Oto jak Maria Lemnis i Henryk Vitry w kultowej...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (IV)

23 wrz 2023172 Słodycz Oświecenia W epoce Oświecenia, gdy do Polski dotarła kuchnia francuska, a cukier stał się bardziej powszechny, desery nabrały bardziej...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (III)

21 wrz 2023485 Konfekty, wety i groch Jednak z dodatkiem cukru – rzadkiego i drogiego – w kuchni staropolskiej przyrządzano także „konfekty” (owoce w cukrze) i „wety...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (II)

20 wrz 2023156 Jajecznica na słodko W sarmackich deserach dominowały ostre, korzenne przyprawy. Choć używamy ich i dzisiaj, np. do piernika, to te ilości pieprzu, szafranu czy...

Kuchnia Kresowa

Staropolska słodycz, czyli konfekty i wety (I)

18 wrz 2023120 Ojczyzną cukru są starożytne Indie, ale na szerszą skalę zaczął on docierać do Europy dopiero za pośrednictwem Rzymian prowadzących ożywiony handel z całym...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (V)

11 wrz 2023154 Potrawa w potrawie Kolejnym sposobem na wzbudzenie zachwytu biesiadników kulinarnym mistrzostwem było podawanie całych zwierząt nadzianych całkiem innym mięsem!...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (IV)

09 wrz 202384 Sadło z misia Jednak niedźwiedź to nie tylko mięso! Do przyrządzania staropolskich leków sięgano po organy zwierząt uważanych powszechnie za silne,...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (III)

07 wrz 2023172 Niedźwiedzie łapy Przygotowanie tego staropolskiego specjału trwało tygodniami – z upolowanego niedźwiedzia odcinano łapy, parzono ukropem, skrobano z...

Kuchnia Kresowa

Końskie łby, jagnięce jądra i kogucie grzebienie (II)

05 wrz 2023208 Źrebięcy łeb czy głowa odyńca? Konina od zawsze wywoływała mieszane uczucia wśród konsumentów. Początkowo traktowana jako jedno z mięs, czasem zakazywana...

Strona 8 z 31...6 789 10 ...

„Odtruwa wątrobę, na kaszel pomaga” (III)