Zmarły w maju 2013 r., Cezary Chlebowski, interesował się polskim ruchem oporu podczas II wojny światowej na Kresach II RP. Dzięki niemu, możemy szczegółowo poznać historię „Wachlarza” i dramatyczne wydarzenia w dniu 6 lutego 1943 r. w Mińsku Białoruskim (Litewskim).
Zanosiło się na to, że wiedza...Kuchnia Kresowa
Składniki: 1 kg świeżych ogórków, 2 ząbki czosnku, koperek, pietruszka, szczypiorek, łyżka soli.
Każdy ogórek pokroić wzdłuż na 4 części i włożyć do woreczka foliowego. Dodajemy pokrojony koperek, pietruszkę, czosnek, szczypiorek i sól. Zawiązujemy woreczek i mieszamy jego zawartość. Wstawiamy do lodówki i...Dania mięsne
Składniki: 1 udko z kurczaka, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchew, 300 g pieczarek, 2 łyżki zielonego groszku (może być z puszki), serek topiony, pietruszka, sól i pieprz.
Kurczaka ugotować, mięso oddzielić od kości i zostawić w rosole. Pokroić do zupy ziemniaki w kostkę, podsmażyć cebulę, marchew i pieczarki, dodać...Historia i Wspomnienia
(Relacja Zenona Kłaczkiewicza o ojcu Janie Kłaczkiewiczu)
W Brześciu n/Bugiem, który Niemcy zajęli w dniu 22 czerwca o godz. 5.00, Sowieci nie mieli czasu na ewakuację personelu więziennego. Po zajęciu miasta Niemcy, a także uwolnieni urządzili na nich nagonkę i rozstrzelali na ulicy wszystkich więziennych...Historia i Wspomnienia
(brutalizacja wojny niemiecko – sowieckiej latem 1941 r.)
Profesor USB w Wilnie Marian Zdziechowski napisał kiedyś, że sąsiedzi Polski stosują w stosunku do Polaków politykę divide et impera, i wykorzystują w tym celu mniejszości narodowe.
Do przemyślenia tego nawiązał prof. Bogdan Musiał, który napisał, że w...Dania jarskie
Składniki: 500 g dyni, 2 szklanki mąki, 1 szklanka mleka, 2 jajka, 1 łyżka cukru, szczypta soli.
Dynię zetrzeć na drobnej tarce, dodać jajka, mleko, mąkę, sól i cukier. Dobrze wszystko wymieszać. Rozgrzać dobrze patelnię i łyżką wykładać placuszki z dyni. Smażyć z dwóch stron. Podawać do stołu ze śmietaną...Dania mięsne
Składniki: 600 g wątróbki wołowej, 2 jajka, 3 cebule, 3 łyżki mąki, 400 g majonezu, orzechy do dekoracji, 50 g żółtego sera, sól i pieprz.
Wątróbkę zmielić. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać i podzielić na kilka części. Piec jak naleśniki (powinno być trochę grubsze niż zwykłe...Archiwum Głosu Polonii
Na wstępie stanowczo zaznaczamy: nasze mięsne jeżyki nie mają nic wspólnego ze słynnym telewizyjnym "mięsnym jeżem". Składniki: 500 g mięsa mielonego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 jajko, 150 g ryżu, 1 kg ziemniaków, 150-200 g żółtego sera, sól i pieprz.
Ryż ugotować i odcedzić. Do mięsa dodajemy zmieloną...
