Składniki: szklanka kefiru, szklanka twardego tartego sera, szklanka startej na tarce szynki (ew. kiełbasy lub parówek), 2 szklanki mąki oraz sól, cukier i soda - wszystkiego po pół łyżeczki.
Do kefiru dodajemy sól, cukier, sodę,...Biblioteka Kresowa
Ta trochę zapomniana już powieść szpiegowska rosyjskiego emigranta Władimira Wołkowa sprzed ponad 30 lat jest dziś w Polsce aktualna jak nigdy i będzie aktualna zawsze, dopóki Wielki Brat ze Wschodu, w opakowaniu sowieckim lub narodowym, będzie nas traktował jako strefę imperialnych wpływów.
To klasyczny wręcz...Dania mięsne
Składniki na jajka faszerowane kurczakiem: 12 jajek, pierś kurczaka (gotowana albo z grilla), majonez, szczypior, koperek, pietruszka, sok z cytryny.
Żółtka utrzeć, dodać 3 łyżki majonezu, trochę szczypiorku, koperek, pietruszkę, łyżkę soku z cytryny.
Kurczaka drobno pokroić i wszystko dobrze wymieszać. Farsz...Dania z ryb
Składniki: ziemniaki, jajka, musztarda, ocet, cukier, mąka, bulion, (ew. także wino).
4-6 ziemniaków ugotowanych dnia poprzedniego, utrzeć na tarce, dodać 3 jajka, 2-3 łyżki musztardy, tyleż octu, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki, 1 filiżankę bulionu, wszystko razem wymieszać i zagotować. Zamiast bulionu można dać...Dania z ziemniaków
Składniki: 250 g wątróbki wołowej lub cielęcej, 2 litry rosołu, mąka, pietruszka, cebula, bułka, sól, pieprz ziarnisty, gałka muszkatołowa (nie koniecznie), 2 żółtka, śmietanka.
Ćwierć kilo wątróbki wołowej lub cielęcej ściągamy ze skórki i kroimy w plasterki. Obsypujemy mąką i smażymy na gorącym smalcu. W...Kuchnia Kresowa
Składniki: 1 szklanka kefiru, pół szklanki kaszy manny, 2 jajka, 200 g twarogu, 2 marchwie, pół szklanki cukru, wanilia, tarta bułka.
Kaszę manną zalać kefirem i zostawić do spęcznienia na 20 minut. Marchew obrać i zetrzeć na tarce. Do kaszy z kefirem dodać cukier, ser, wanilię przetartą z jajkiem i wymieszać. Dodać...Dania jarskie
Składniki: mąka pszenna - 300 g, woda - 300 ml, ser lub twarożek - 200 g, ew. jajko z cukrem.
Wsypać mąkę do miseczki. Zagotować wodę i natychmiast wlać do mąki. Dobrze zagnieść ciasto aż będzie gładkie i pozostawić na 30 minut przykryte wilgotną ściereczką. Następnie pokroić na kawałki i cienko rozwałkować....Dania mięsne
Składniki: mięso cielęce lub wołowe - 300 g, 2 łyżki stołowe mąki, 2 łyżki oleju roślinnego, 2 cebule, pieprz, sól.
Mięso wołowe lub cielęce drobno zmielić, a następnie ubić w moździerzu. Następnie dodajemy pieprz, mąkę, sól, olej roślinny i dobrze mieszamy. Gotową masę formujemy w kulki i gotujemy w osolonej...Archiwum Głosu znad Niemna
W numerze:
Najpiękniejsze święto w roku, 6VIII Zjazd ZPB, Wierzę w lepsze czasy.
Rozmowa z nowym prezesem ZPB Mieczysławem Jaśkiewiczem, Józef Adamski.
Oddalonym, lecz bliskim sercu, Mieczysław Jackiewicz. Peregrynacje
szczątków św. Kazimierza, Helena Bilutenko. Ignacy Chodźko – zapomniany
kochanek Litwy, Maurycy...
