Przepis na sos ziemniaczany do ryb na podstawie “Ilustrowanego kucharza dla oszczędnych gospodyń: smaczne i tanie obiady dla domów obywatelskich” (1913). Składniki: ziemniaki, jajka, musztarda, ocet, cukier, mąka, bulion (ewentualnie zamiast niego wino).
4-6 ziemniaków ugotowanych dnia poprzedniego, utrzeć na tarce, dodać 3 jajka, 2-3 łyżki musztardy, tyleż octu, łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki, 1 filiżankę bulionu, wszystko razem wymieszać i zagotować. Zamiast bulionu można dać filiżankę wina.
Smakosz Kresowy
Zobacz więcej przepisów kulinarnych z Kuchni Kresowej
