Z kuchni kresowej: kartofle ze skwarkami i kwaśnym mlekiem

Tak kartofle ze skwarkami i kwaśnym mlekiem robi pani Maria Piełuć, urodzona w Odelsku (recepta pani Haliny Januszkiewicz).

Obrane kartofle gotujemy w posolonej wodzie. Po ugotowaniu cedzimy je i odparowujemy na malutkim ogniu. Równolegle drobno pokrojoną słoninę smażymy z cebulką. Na stół podajemy kartofle polane usmażoną słoniną, posypane koperkiem, z kwaśnym mlekiem w glinianym kubku.

“Wędrówki po Grodzieńszczyźnie” Stanisława Poczobuta

Nie przegap w tym temacie:

Z kuchni kresowej: “Rycerski Ser Babci Marysi” Z kuchni kresowej: Nalewka na zatwardzenie… Z kuchni kresowej: kanapka czosnkowa dobra na serce