Składniki: 800 g mrożonych pierogów z mięsem (pielmieni), 2-3 cebule, 100 g żółtego sera, 4 jajka, 250 g majonezu, sól, pieprz.
Sos: do majonezu wbić jajka, doprawić solą i pieprzem.
Brytfankę wysmarować masłem i wstawić do piekarnika na 1-3 minuty, tak by pierogi nie przylepiły się do blachy. Z pierogów...Kuchnia Kresowa
Składniki: 700 g śmietany 20%, 300 g krakersów, 25 g żelatyny, 2 pomarańcze, 1 opakowanie galaretki pomarańczowej, 1 łyżka cukru, cukier waniliowy.
Żelatynę rozpuścić w 150 ml gorącej wody, zostawić do ostygnięcia. Galaretkę rozpuścić zgodnie z instrukcją, zostawić do ostygnięcia. Krakersy połamać na drobne...Dania mięsne
Składniki: 1 kg mielonego mięsa, 2 cebule, szklanka mleka, 250 g bułki, 200 g żółtego sera, sól, pieprz.
Do mięsa dodać bułkę wymoczoną w mleku, cebulę drobno posiekaną (albo zmieloną), sól i pieprz. Dobrze wymieszać farsz. Ulepić kotlety, w każdym zrobić dołek i włożyć drobną pokrojoną cebulę. Z góry...Dania mięsne
Składniki: 800 g ciasta francuskiego, 800 g podudzia z kurczaka (8-10 sztuk), 400 g grzybów (pieczarek), 400 g ziemniaków, 2-3 cebule, 50 g mleka, 30 g masła, sól i pieprz.
Ugotować ziemniaki, dodać masło i doprawić do smaku. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć, do cebulki dodać pieczarki. Pure z ziemniaków wymieszać...Kuchnia Kresowa
Składniki: 2 szklanki świeżych lub mrożonych żurawin, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kaszy manny.
Żurawiny umyć, osuszyć i utrzeć. Zalać połową szklanki wody i przetrzeć przez sito. Wodę po odcedzeniu odstawić, a to co zostało w durszlaku przez 5 minut gotować i ponownie przetrzeć przez sito. Wodę z żurawiny...Dania jarskie
Składniki na ciasto: 500 g mleka, 2 jajka, półtorej szklanki mąki, 30 g cukru, 2 łyżki masła, 1 łyżka kakao, sól. Nadzienie do naleśników: 200 g twarogu, 3 łyżki cukru, 300 g truskawek.
Zrobić ciasto do naleśników. Trochę ciasta odlać i dodać kakao. Smażymy naleśniki: wlewamy na patelnię, a po naleśnikach...Dania jarskie
Składniki: 2 jabłka, 500 g czerwonej kapusty, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka cukru, sól.
Jabłka oczyścić, pokroić w paski. Kapustę poszatkować, posolić i zostawić na kilka minut by puściła sok, potem ją wycisnąć. Dodać cukier, ocet, jabłka i na końcu olej. Wszystko dobrze wymieszać. Sałatka z czerwonej kapusty...Dania z twarogu mleka i kefiru
Składniki: 800 g ciasta francuskiego, 500 g piersi kurczaka, 400 g pieczarek, 3-4 cebule, 1 szklanka mleka, 1 jajko, szklanka mąki, sól i pieprz.
Pierś kurczaka ugotować i pokroić w paski. Podsmażyć grzyby z cebulą. Do mleka dodać jajko sól, mąkę, zrobić naleśniki. Ciasto francuskie dzielimy na dwie nierówne...
