Zasmażana młoda kapusta

Składniki: 800 g białej kapusty, 5-6 łyżek oleju roślinnego, 2 cebule, 1-2 marchwie, sól i pieprz do smaku, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, pietruszka.

Umyć kapustę i drobno posiekać. Cebulę obrać, umyć i też drobno posiekać. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Rozgrzać patelnię i smażyć cebulę z marchwią około 6 minut. Następnie dodać kapustę. Dusić na małym ogniu do miękkości, przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Doprawić solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać. Dusić jeszcze przez 5 minut. Zasmażana młoda kapusta to dobry dodatek do mięsa, ale także samodzielne danie.

Smakosz Kresowy