Składniki: 600 g wątróbki, 3 cebule, 10-12 łyżek kaszy gryczanej, 200 g śmietany, sól i pieprz do smaku.
Wątróbkę pokroić na duże kawałki i usmażyć (4-5 minut). Do garnka wkładamy warstwami cebulę, wątróbkę, kaszę gryczaną (po 2 łyżki na warstwę). Można dodać grzyby, marchew, jarzyny do smaku. Zalać śmietanę rozmieszaną w niewielkiej ilości wody. Wstawić garnek do piekarnika na 40 minut. Tak przygotowana zapiekanka wątróbkowa z kaszą gryczaną jest bardzo miękka i delikatna.
Smakosz Kresowy