Tak kartofle ze skwarkami i kwaśnym mlekiem robi pani Maria Piełuć, urodzona w Odelsku (recepta pani Haliny Januszkiewicz).
Obrane kartofle gotujemy w posolonej wodzie. Po ugotowaniu cedzimy je i odparowujemy na malutkim ogniu. Równolegle drobno pokrojoną słoninę smażymy z cebulką. Na stół podajemy kartofle polane...Kuchnia Kresowa
Recepta pani Marysi Chodorowicz.
Z litra serwatki odlewamy szklankę. Do pozostałości dosypujemy mąkę, doprowadzając śmietanę do stanu gęstości. Do szklanki serwatki dodajemy małą łyżeczkę sody i odrobinę soli. Oba składniki łączymy, dobrze mieszamy, smażymy na patelni przetartej skrawkiem słoniny lub szmatką...Kuchnia Kresowa
Kwas lipowy z pasieki Józefa z Łojek.
Szklankę kwiatu lipy zalewamy 2 litrami wrzątku. Okrywamy ręcznikiem, pozwalamy ostygnąć. Przecedziwszy, dodajemy 80-100 gr miodu i na czubku noża kwas cytrynowy. Postawić w zimne miejsce. Stosować można od razu.
"Wędrówki po Grodzieńszczyźnie" Stanisława Poczobuta...Dania z ziemniaków
Na kołduny zaprasza Pani Janina Maksimiuk z Bieliczan.
Surowe kartofle zetrzeć na tarce, odlać sok. Wymieszać z gotowanymi potłuczonymi kartoflami. Dodać pół łyżki mąki, posolić, jeszcze raz wymieszać. Z tego zrobić placuszki, w których umieszczamy mielone lub drobno posiekane smażone mięso z przyprawami. Obsmażyć...Dania jarskie
2-3 kg pomidorów, 150 gr chrzanu, 3 główki czosnku. Wszystko zmielić w maszynce do mięsa. Dodać 50 gr oleju, wymieszać i rozłożywszy w szklane zamykane naczynia przechowywać w piwnicy lub lodówce.
"Wędrówki po Grodzieńszczyźnie" Stanisława Poczobuta...Dania jarskie
Robi się je dość prędko, aby nie denerwować wygłodniałych przeciągającymi się manipulacjami w kuchni. Prędko wbijamy dwa jajka, drobniutko siekamy cebulkę, trzemy na tarce kawałek twardego sera. Całość powinna być gęsta. Układamy ją na równo pokrojony biały chleb. Smażymy na oleju z dwóch stron, zaczynając od...Dania jarskie
Dwie rzodkiewki obrane, kwadrans wymoczone w zimnej wodzie, starte na tarce, dwa drobno posiekane jajka, sól do smaku, pół szklanki śmietany. Wszystko wymieszane, będzie gotowe do spożycia.
"Wędrówki po Grodzieńszczyźnie" Stanisława Poczobuta...Archiwum Magazynu Polskiego
23 marca w warszawskim Hotelu Bristol odbędzie się konferencja „Jak demokratyzować Białoruś?” organizowana przez Polski Instytut Spraw Międzynarodowych i Ambasadę Brytyjską. Patronem medialnym konferencji jest TV Biełsat.
Uczestników konferencji powitają J.E. Ric Todd, Ambasador Brytyjski w Polsce i dr Marcin...Archiwum Magazynu Polskiego
