Smaki „Perły Kaukazu” (I)

Fot. ShutterStock

Pokoleniu 50 czy 60 plus daleka Gruzja skojarzy się zapewne z kultową postacią plutonowego kierowcy-mechanika Grigorija Grigoriewicza Saakaszwilego z książki Janusza Przymanowskiego „Czterej pancerni i pies”, a zwłaszcza z serialu telewizyjnego pod tym samym tytułem (1966–1970), zagraną brawurowo przez Włodzimierza Pressa. Popularny „Grześ”, w powieści pochodzący z gruzińskiej wsi Kwiriketi, uosabiać miał rycerskie cechy walecznego kaukaskiego narodu, wożąc w czołgu kawaleryjską szablę i w dramatycznej sytuacji śpiewając pieśń bojową „Gruzinie, chwyć za miecz!”. Dzisiaj nad Wisłę Gruzja zawitała już jednak w znacznie liczniejszych przedstawicielach – imigracji zarobkowej, a przede wszystkim w postaci zawsze najlepszego ambasadora – czyli narodowej kuchni.

„Perła Kaukazu”

Słoneczna Gruzja, kraj oddalony o 3500 kilometrów od Polski, malowniczo wtopiony pomiędzy góry Wielkiego Kaukazu a Morze Czarne, na pograniczu Europy i Azji, swoją historią sięga II tysiąclecia przed naszą erą! Ten starożytny kraj – drugie na świecie, po Armenii, państwo chrześcijańskie – przez ponad 1000 zachowywał niezależność, aż wreszcie w roku 1783 trafił pod protektorat Imperium Rosyjskiego. Krótki okres niepodległości (1918–1921; Polska uznała Gruzję w roku 1919) zakończył się wcieleniem w skład Związku Sowieckiego jako Gruzińska Socjalistyczna Republika Sowiecka. Gruzja niepodległość odzyskała w roku 1991, a rok później zostały ponownie nawiązane stosunki dyplomatyczne pomiędzy naszymi krajami.

Winorośl Ojaleshi
http://www.kaukaz.pl

Granicą klimatyczną w Gruzji są Góry Suramskie; przebieg tego pasma dzieli kraj na dwie niemal równe części: zachodnią o klimacie podzwrotnikowym morskim i wschodnią o klimacie podzwrotnikowym suchym.

Naczynie do picia wina – marani
http://www.kaukaz.pl

Na zachodzie rosną figi, palmy, laury, oliwki i inne rośliny śródziemnomorskie, jak też kiwi; wpływ na uprawę tych roślin ma łagodzące warunki klimatyczne Morze Czarne. Cytrusy czy granaty rosną nawet na ulicach gruzińskiej stolicy Tbilisi. W dalszej części kraju, wzdłuż Kaukazu, rosną rośliny typowo górskie, potocznie zwane alpejskimi.

http://www.kaukaz.pl

W całej Gruzji – określanej powszechnie mianem „Perły Kaukazu” – od tysiącleci rozpowszechniona jest uprawa winorośli, a wina gruzińskie, takie jak „Saperawi”, „Chwanczkara”, „Kindzmarauli”, „Cinandali” czy „Mukuzani”, znane są na całym świecie!

RES

Podziel się tym z innymi. Udostępnij na:

Powiązane wiadomości:

Kresowy kwas chlebowy (V) Arcydzieło wicehrabiego Chateaubrianda (IV) Arcydzieło wicehrabiego Chateaubrianda (III) Arcydzieło wicehrabiego Chateaubrianda (II) Arcydzieło wicehrabiego Chateaubrianda (I)