Przepis na Wigilię z dawnej "Kucharki Litewskiej": baba parzona ukraińska na śmietance.
Kwartę (1,1 litra) mąki zaparzyć pół kwartą śmietanki gęstej i roztarć aby grudek nie było. Ubijać w bójce 50 żółtków do białości,...Archiwum Kuriera Galicyjskiego
Przepis na Wigilię z dawnej "Kucharki Litewskiej": bliny pszenne.
Trzy szklanki letniego mleka, szklankę sklarowanego masła, 6 jaj, mąki według proporcyi, parę łyżek drożdży, wybić mocno, postawić aby podeszło, i odpiekać bliny na małych patelniach.
Kucharka Litewska (Wilno, 1881)...Archiwum Magazynu Polskiego
W numerze:
Pamiętny rok 1863, W świątecznym nastroju, Irena Waluś. Boże Narodzenie z Elizą Orzeszkową, Iwan Budnik. Florenty Orzeszko: lekarz i powstaniec Andrej Waszkiewicz. Koleją z Warszawy do Petersburga przez Grodno, Adam Dobroński. Pamiątki po Dworskich, Dymitr Zagacki. Zapomniane pomysły Floriana Bochwica, Bernard...Dania jarskie
Przepis na Wigilię z dawnej "Kucharki Litewskiej": gryczane bliny postne wyborne.
Trzy szklanki gryczanej mąki, szklankę pszennej, rozmieszać z wodą letnią, wlać parę łyżek stołowych dobrych białych drożdży i postawić aby podeszło. Skoro się podniesie rozprowadzić ukropem i piec wskazanym sposobem w piecu...Archiwum Monitora Wołyńskiego
Składniki: pół szklanki parzonego ryżu długoziarnistego, 40 g masła, 3 jajka, 600 ml mleka, 750 g dynii oczyszczonej ze skóry, pół szklanki wody, 3 łyżki rodzynków, 2 łyżki cukru.
Obrać dynię i ugotować do miękkości. Następnie wlać mleko, wypłukany ryż i gotować przez kolejne 30 minut. Zanim ryż się...Archiwum Kuriera Galicyjskiego
