Po udanej wyprawie do lasu możemy przygotować sobie sałatkę.
Do tego musimy wybrać twardsze grzyby, które następnie odgotowujemy. Ostudziwszy, rżniemy dość drobno, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Stopniowo dodajemy majonezu. Najważniejszy składnik – pieprz, dodaje się w takiej proporcji, aby jedząc, chciało...Kuchnia Kresowa
Korzenie i liście poziomki wykorzystywane są przy leczeniu chorób wątroby, nerek i krwi.
Przy zapaleniu jelit jedną stołową łyżkę posiekanych korzeni i liści zalewamy dwiema szklankami wrzątku, gotujemy przez godzinę na słabym ogniu.
Ostudzony płyn pijemy po jednej czwartej szklanki trzy razy na dzień.
"Wędrówki...Historia i Wspomnienia
12 grudnia 1501 r. Wielki Książę Litewski Aleksander Jagiellończyk, wnuk Jagiełły, został koronowany na króla Rzeczypospolitej, zacieśniając sojusz obu państw.
Był ostatnim wielkim księciem, który znał język litewski. O swoje Wilno jednak dbał, zaczął bić litewską monetę, a przede wszystkim starał się...Dania jarskie
Radzi pani Teresa Filipowicz z Grodna:
Arbuz porżnięty na kawałki o grubości do 2 cm gotujemy w posolonej wodzie na małym ogniu 6-7 minut. Potem parę minut dajemy arbuzowi odpocząć na durszlaku, dopóki nie usmażymy na patelni posiekanej w krążki cebuli. Wyłożywszy kawałki arbuza na patelni posypujemy je startym serem i...Kuchnia Kresowa
Wiemy, gdzie jest potylica? Boli? Może przyczyną jest nadciśnienie? Sprawdzamy.
Niestety, musimy przygotować sobie lek z płodów szypszyny. Garść zgniecionych płodów zalewamy 200 mg wrzątku, zakrywamy to w emaliowanym naczyniu, robiąc w ten sposób 15-minutową parową banię. Prawie godzinę studzimy. Wypijamy po pół...Dania jarskie
Receptura sprawdzona przez panią Wandę Stawecką z Grodna.
Marchewkę średnich rozmiarów, po oczyszczeniu i wypłukaniu, gotujemy z cukrem i solą. Po ostudzeniu kroimy ją wzdłuż na cztery części. Obtoczoną w mące moczymy w cieście, które przygotowujemy z 150-200 gr mąki, 3-4 jajek, 150 gr piwa, 30 gr masła...Dania mięsne
Wątróbkę kury, a może i z innego ptactwa, narżnąć w niewielkie kawałki. Usmażyć na oleju z cebulką porżniętą w półkrążki. Ułożyć w formy, zalać majonezem, posypać tartym serem, zapiekać w duchówce (piekarniku). Przy podaniu posypać posiekanym koperkiem.
„Wędrówki po Grodzieńszczyźnie” Stanisława...Kuchnia Kresowa
Głóg pomaga. Szczególnie do leczenia nadciśnienia przydatne są różne płyny z głogu.
Należy wziąć jedną stołową łyżkę płodów (posiekanych) lub kwiatów i zalać 200 mg wrzątku w emaliowanym przykrytym naczyniu. Potem przez 15 minut grzejemy nad parą, przez 45 minut studzimy. Filtrujemy, dolewamy wody gotowanej do...Dania mięsne
Wieprzowina na prędko. Janina Łukaszewicz, mieszkanka Porzecza radzi:
Rżniemy mięso na kawałeczki o wymiarach makówki. Układamy je do głębokiej miski lub garnka, dodajemy 3-4 ząbki drobno posiekanego czosnku, krążek narżniętej cebuli, 1-2 pomidory porżnięte na plasterki. Zalewamy marynatą, w skład której wchodzą:...Dania z grochu i fasoli
Pani Stanisława Stankiewicz z Pieresielec poleca pęczak:
Pierwsze danie można przygotować z pęczaku i fasoli. Aby nie stracić wartości tych produktów, należy gotować je w różnych garnkach, a po dojściu do potrzebnej kondycji zlać do jednego garnka i gotować razem przez kwadrans. Nie należy zapomnieć o kostce wołowiny...Kuchnia Kresowa
Nadużyte płuca potrzebują: pół kilo roztłuczonych włoskich orzechów, 300 gr miodu, 100 gr soku aloesu i sok z czterech cytryn. Dorosłym podawać jedną stołową łyżkę porządnie wymieszanego płynu pół godziny przed posiłkiem, dzieciom o połowę mniej.
„Wędrówki po Grodzieńszczyźnie” Stanisława Poczobuta...Dania jarskie
Grzyby można dobrać różne. Po dokładnym ich wypłukaniu porżnąć słomką. Poddusić z wodą i olejem, ostudzić.
Z 250 gr mąki, 100 gr masła lub margaryny i pół łyżeczki soli umiesić (zagnieść) ciasto. Po trzech kwadransach rozłożyć ciasto w formach, przykrywając warstwą grzybów. Gotową substancję z 4 jaj i...
